.

…報告書 (pdf)

…報告書 (テキスト)

カテゴリー:技術
著者:誠文堂新光社(編)
出版社:誠文堂新光社


画像をクリックすると、「世界のじゃがいも料理」がAmazon or 楽天でもチェックできます。
.

こちらは研究報告書の抜粋になります。

題名:ジャガイモの歴史と未来のジャガイモ 報告者:エゲンスキー  ジャガイモはその名の通りイモの一種である。時折、人に対して、いわゆる鈍くさいような人を、”イモ”と揶揄するが、それはなぜだろうか。その揶揄とは反対で、実はヨーロッパや北海道の食糧難を救った野菜でもあ…

.

さらに、こちらもどうぞ…