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…報告書 (pdf)

…報告書 (テキスト)

カテゴリー:科学
著者:光岡知足
出版社:技術評論社


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こちらは研究報告書の抜粋になります。

題名:人類の健康と乳酸菌 報告者:ナンカイン  乳酸菌は人類の歴史から見ると、相当古くから活躍していた。乳酸菌が含まれるヨーグルトの歴史については報告書のNo.125にも記載されているが、かつて中近東に位置したオスマン帝国は14世紀~18世紀のおよそ500年に渡って繁栄し1)、その繁栄の…

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