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…報告書 (pdf)

…報告書 (テキスト)

カテゴリー:科学
著者:廣中直行
出版社:岩波書店


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こちらは研究報告書の抜粋になります。

題名:果物の酸化にみる人間の本質 報告者:エゲンスキー  果物は食べる時期を逃すと、非常に変色しやすい。その代表としてバナナがあるが、バナナは食べずに放っておくと外側は黄色からやがて茶色に変色し、その後に黒く変色する。内側もそれに伴い熟し、外側が黒色となってからは、ほとんど食べることがで…

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