.
題名:サーモンは如何にして高い地位の寿司ネタになり得たのか? 報告者:トシ  そう言えば、かつてはなかった寿司ネタにサーモンがある。今では回転スシの人気でNo.1とも言える勢いであり、回転スシ屋でまず始めに食べるネタがサーモンである人も少なくないであろう。サーモンは別名、鮭(さけ)、シャ…
.


上は研究報告書の抜粋になります。全文を読む、あるいは、「新巻鮭」の記載については、下からpdfの研究報告書をダウンロードして確認していただければ幸いです。テキストで読むこともできます。

なお、ダウンロードした研究報告書にある青の文字は、この記事などとのハイパーリンクになってます。

下の画像をクリックすると、「新巻鮭」がAmazon or 楽天でもチェックできます。


…ダウンロードして読む

…テキストで読む

カテゴリー:食品
販売:サーモン専門店岩松



.


さらに、こちらもどうぞ…